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  1. Mercader-Ros, MT., Serrano-Martínez, A., Hernández-Sánchez P., Guardiola, L. 2013. Uso de ciclodextrinas como alternativa al empleo de disolventes orgánicos en la extracción de compuestos fenólicos de los subproductos vinícolas. VII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Junio 2013. Córdoba (España).
  2. Guardiola L, Guillén I, Gabaldón JA, Nuñez-Delicado E. 2013. Incidencia de ocratoxina A en especias de diferente origen. VII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Junio 2013. Córdoba (España).
  3. Guardiola L, Pellicer JA, Serrano-Martínez A, López-Miranda S, Fortea MI.(2013. Estudio de inactivación térmica de Peroxidasa en alga roja (Mastocarpus Stellatus). VII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Junio 2013. Córdoba (España).
  4. Mercader-Ros MT, Serrano-Martínez A, Hernández-Sánchez P, Guardiola L, López-Miranda S. 2013. Uso de ciclodextrinas como alternativa al empleo de disolventes orgánicos en la extracción de compuestos fenólicos de los subproductos vinícolas. VII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Junio 2013. Córdoba (España).
  5. Mercader-Ros MT, Rodríguez-López MI, Lucas-Abellán C, Núñez-Delicado E, Gabaldón JA. 2013. Encapsulación como vía para mejorar las prestaciones y minimizar los efectos adversos de los fungicidas de síntesis. VII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Junio 2013. Córdoba (España).
  1. Fortea MI, López-Miranda S, Serrano-Martínez A, Hernández-Sánchez P, Zafrilla MP, Martínez-Cachá A, Lucas-Abellán C, Núñez-Delicado E. 2011. Caracterización cinética de peroxidasa de alga (Mastocarpus stellatus). VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Valencia (España).
  2. Hernández-Sánchez P, López-Miranda S, Núñez-Delicado E. 2011. Estudio de la encapsulación de Eugenol (EG) con CDs. VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Valencia (España).
  3. López-Miranda S, Hernández-Sánchez P, Serrano-Martínez A, Núñez-Delicado E. 2011. Optimización de la extracción de compuestos fenólicos a partir de alpeorujos de aceituna. VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Valencia (España).
  4. Lucas-Abellán C, Mercader-Ros MT, Fortea MI, Zafrilla MP, Gabaldón JA, Núñez-Delicado E. 2011. Digestión del resveratrol in Vitro en presencia y ausencia de ciclodextrinas. VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Valencia (España).
  5. Serrano-Martínez A, del Amor FM, López-Miranda S, Fortea MI, Nuñez-Delicado E. 2011. Comparación de diferentes parámetros de calidad en pimiento sometido a diferentes concentraciones de estrés salino: Vitamina C y capacidad antioxidante. VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Valencia (España).